zu den natürlichen Anfängen
Zurück zum Wesentlichen,

Wir suchen
Charakter-
menschen

Ehrlich
und echt
wie der Berg

Komm mit uns zurück zum Ursprung. eriro ist ein Rückzugsort inmitten unberührter Natur in Tirol: authentisch und echt, nach dem Vorbild uralter Zeiten – ein Ort, an dem wir uns selbst im Takt mit der Natur bewegen. Wir wollen unseren Gästen ein Naturerlebnis bieten, das spürbar und sinnstiftend ist. Dafür suchen wir naturverbundene Menschen, die diesen Ort mit ihrer Persönlichkeit mitprägen.

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Service
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Küche

Serviceleiter (w|m|d)

ab sofort | Jahresstelle

Was zu deinen Aufgaben gehört

  • Du kümmerst dich um den operativen Ablauf und die Sicherstellung der Qualitätsstandards im gesamten internen und externen Restaurant und im Barbereich
  • Du bist verantwortlich für eine motivierende Mitarbeiterführung, laufende Kontrolle und Personaleinsatzplanung
  • Du platzierst die Gäste und unterstützt das Serviceteam bei der Gästebetreuung
  • Du pflegst einen engen Informationsaustausch mit der Rezeption und der Küche zu speziellen Gästewünschen
  • Du kümmerst dich um das Reklamationsmanagement im Restaurant und abteilungsübergreifend
  • Du wickelst regelmäßig Teammeetings ab und kümmerst dich um die Optimierung der Arbeitsabläufe
  • Du sorgst für die Weiterentwicklung des Restaurants im Sinne des Qualitäts- und Innovationsmanagements und hebst das Serviceniveau stetig an

 

Was du mitbringst

  • Abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau
  • Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
  • Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Ausgeprägte Gäste- und Serviceorientierung 
  • Fundierte Führungserfahrung und hohe Sozialkompetenz
  • Herzliches und freundliches Auftreten
  • Sprachen: Deutsch und Englisch Level C2 (weitere Sprachkenntnisse von Vorteil)
  • Flexibilität und Bereitschaft für Schichtdienst

Commis de Rang (w|m|d)

ab sofort | Jahresstelle

Was zu deinen Aufgaben gehört

  • Du betreust unsere Gäste beim Frühstücksservice
  • Du kümmerst dich um diverse Reinigungsarbeiten im Restaurantbereich nach den Servicezeiten
  • Du unterstützt den Chef de Rang in der jeweiligen Station beim Mittags-, Nachmittags- und Abendservice (Getränke und Speisen servieren, Vorlegeservice, Tische abräumen)
  • Du bereitest sorgfältig das erforderliche Mise en Place für die Servicezeiten vor

 

Was du mitbringst

  • Abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau
  • Berufserfahrung als Commis de Rang
  • Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Ausgeprägte Gäste- und Serviceorientierung 
  • Herzliches und freundliches Auftreten
  • Sprachen: Deutsch und Englisch Level B2 (weitere Sprachkenntnisse von Vorteil)
  • Flexibilität und Bereitschaft für Schichtdienst

Chef de Partie (w|m|d)

nach Vereinbarung | Jahresstelle

Unser Kulinarik-Konzept

Unsere Ursprungsküche steht für die neue-alte Form des Essens, bei der sich gutes Essen und gute Lebensmittel wieder überschneiden. Wir verarbeiten hochwertigste, naturnahe Rohstoffe nach alten Gewohnheiten und bewährten, ursprünglichen Systemen. Wir erschaffen dadurch ungewöhnliche Geschmacksmomente, die alle Sinne von sanft bis rau in ihrer reinen Form ansprechen und vermitteln die Philosophie der Entschleunigung des Lebens.

Wir besinnen uns auf die Vorteile einer ursprünglichen = naturnahen Ernährung und experimentieren mit der Natur. Sei es in Form von Bergkräutern, wildem Gemüse, Beeren oder den Aromen von Harz, Holz, Moos und Fels. Wir unterstützen und fördern mit unserem Anspruch die ethisch-ökologische Nachhaltigkeit, setzen uns für lebendige Böden, robuste Tiere und eine zukunftsfähige Landwirtschaft sowie den Erhalt des dafür notwendigen Handwerks in (unseren) Bergregionen ein.

 

Was zu deinen Aufgaben gehört

  • Du bist für deinen eigenen Küchenbereich und andere zugewiesene Teilbereiche in der Küche zuständig
  • Du kümmerst dich um die Vor- und Zubereitung der erforderlichen Speisen (inklusive Temperatur- und Qualitätskontrolle)
  • Du überwachst die HACCP-Richtlinien in deinem Tätigkeitsbereich
  • Du sorgst für eine effiziente Nutzung der gegebenen Ressourcen zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung unter Berücksichtigung einer sorgfältigen Qualitätskontrolle
  • Du pflegst eine reibungslose Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, Souschef und den anderen Teammitgliedern
  • Du beteiligst dich aktiv an der Weiterentwicklung unserer Speisekarte und dem kulinarischen Angebot

 

Was du mitbringst

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie in der gehobenen Hotellerie
  • Erfahrung mit dem Konzept „Cook The Mountain“ von Vorteil
  • Sehr gutes Produkt- und Fachwissen
  • Begeisterung und großes Interesse für kulinarische Genussreisen
  • Stressresistenz und gutes Organisationsvermögen
  • Flexibilität und Bereitschaft für Teildienst
  • Teamfähigkeit und Kollegialität
  • Engagement und eigenständiges Arbeiten
  • Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards
  • Sprachen: Deutsch und Englisch Level B1 (weitere Sprachkenntnisse von Vorteil)

Commis de Partie (w|m|d)

nach Vereinbarung | Jahresstelle

Unser Kulinarik-Konzept

Unsere Ursprungsküche steht für die neue-alte Form des Essens, bei der sich gutes Essen und gute Lebensmittel wieder überschneiden. Wir verarbeiten hochwertigste, naturnahe Rohstoffe nach alten Gewohnheiten und bewährten, ursprünglichen Systemen. Wir erschaffen dadurch ungewöhnliche Geschmacksmomente, die alle Sinne von sanft bis rau in ihrer reinen Form ansprechen und vermitteln die Philosophie der Entschleunigung des Lebens.

Wir besinnen uns auf die Vorteile einer ursprünglichen = naturnahen Ernährung und experimentieren mit der Natur. Sei es in Form von Bergkräutern, wildem Gemüse, Beeren oder den Aromen von Harz, Holz, Moos und Fels. Wir unterstützen und fördern mit unserem Anspruch die ethisch-ökologische Nachhaltigkeit, setzen uns für lebendige Böden, robuste Tiere und eine zukunftsfähige Landwirtschaft sowie den Erhalt des dafür notwendigen Handwerks in (unseren) Bergregionen ein.

 

Was zu deinen Aufgaben gehört

  • Du unterstützt den Chef de Partie am jeweiligen Küchenposten bei der Vor- und Zubereitung der erforderlichen Speisen
  • Du kümmerst dich um die Vor- und Zubereitung des à la carte Frühstücks
  • Du überwachst die HACCP-Richtlinien in deinem Tätigkeitsbereich
  • Du sorgst für eine effiziente Nutzung der gegebenen Ressourcen zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung unter Berücksichtigung einer sorgfältigen Qualitätskontrolle
  • Du pflegst eine reibungslose Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, Souschef und den anderen Teammitgliedern
  • Du beteiligst dich aktiv an der Weiterentwicklung unserer Speisekarte und dem kulinarischen Angebot

 

Was du mitbringst

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch 
  • Berufserfahrung als Commis de Cuisine in der gehobenen Hotellerie
  • Erfahrung mit dem Konzept „Cook The Mountain“ von Vorteil
  • Gutes Produkt- und Fachwissen
  • Begeisterung und großes Interesse für kulinarische Genussreisen
  • Interesse und Motivation Neues zu lernen
  • Flexibilität und Bereitschaft für Schichtdienst
  • Teamfähigkeit und Kollegialität
  • Engagement und eigenständiges Arbeiten
  • Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards
  • Sprachen: Deutsch und Englisch Level B1 (weitere Sprachkenntnisse von Vorteil)
  • Paare erwünscht

Abwäscher (w|m|d)

nach Vereinbarung | Jahresstelle

Was zu deinen Aufgaben gehört

  • Du reinigst Geschirr, Töpfe und Gläser
  • Du sorgst für Ordnung und Sauberkeit in den Kühlhäusern
  • Du bist mitverantwortlich für die Trennung und Entsorgung von Müll
  • Du unterstützt bei sämtlichen Reinigungsarbeiten in der Küche
  • Du bist auch handwerklich begabt? Dann unterstützt du bei Bedarf auch unsere Hausmeister bei sämtlichen Tätigkeiten.

 

Was du mitbringst

  • Erfahrung als Abwäscher von Vorteil
  • Sinn für Sauberkeit und Ordnung
  • Körperliche Fitness und Belastbarkeit
  • Teamfähigkeit und Kollegialität
  • Engagement, Zuverlässigkeit und eigenständige Arbeitsweise
  • Gepflegtes Auftreten
  • Gute Umgangsformen und Freude am Beruf
  • Flexibilität und Bereitschaft für Schichtdienst
  • Einhaltung aller Hygienestandards

eriro-Benefits

Was dich erwartet:

  • 5 Tage / 40 Stunden
  • Sehr gute Entlohnung - je nach Qualifikation und Erfahrung
  • 13. und 14. Gehalt voll ausbezahlt, bemessen am Bruttogehalt 
  • Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen erfolgreichen Arbeitseinstieg 
  • Täglich kostenlose, abwechslungsreiche und gesunde Verpflegung 
  • Ermäßigungen bei uns und bei unseren Partnerbetrieben
  • Modernes Personalstudio direkt im Alpine Hide oder im Tal
  • Kostenloses Bergbahn-Ticket für die Ehrwalder Almbahn (im Winter auch im gesamten Skigebiet einlösbar)
  • Unterstützung bei der Verwirklichung deiner Ideen und deiner persönlichen Weiterentwicklung 
  • Betriebsfeiern und -ausflüge zur Stärkung unseres Teams

Unberührtes berührt

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